手作り味噌
こんにちは。
今日のサンフランシスコは雨。
ずーっと降ってます。
いつもならウォーキングに行く日なんですけど、今日はあきらめた。
ストレッチだけしておきました。
空いた時間で少しずつ掃除。
やりだしたら片付けたい場所が次から次へと出てくるもんですね。
時間が足りなーい(笑)
では、手作り味噌。
10月の終わりに、味噌作り教室に参加してきました。
味噌、納豆など発酵食品を販売されているAEDANさんが主催。
当日の参加者はほぼ日本人女性で、1名だけアメリカ人の旦那さんもご一緒されてました。
手作り味噌に興味のある人って、結構いるんだなーと感心。
大豆を蒸す工程まではAEDANさんが終えてくれていたので、私たちは、大豆を潰して、麹と塩を混ぜて瓶詰めして終わり。
半年寝かせたら食べ始めてもいいそうです。
その後、色々とネットで検索してみると仕込み方も人それぞれ。
これを仕込んだ10日くらい後に、ちょっと違う方法で自分でも仕込んでみました。
さて、どんな味噌ができることやら。
楽しみが増えた♪
今日のサンフランシスコは雨。
ずーっと降ってます。
いつもならウォーキングに行く日なんですけど、今日はあきらめた。
ストレッチだけしておきました。
空いた時間で少しずつ掃除。
やりだしたら片付けたい場所が次から次へと出てくるもんですね。
時間が足りなーい(笑)
では、手作り味噌。
味噌、納豆など発酵食品を販売されているAEDANさんが主催。
当日の参加者はほぼ日本人女性で、1名だけアメリカ人の旦那さんもご一緒されてました。
手作り味噌に興味のある人って、結構いるんだなーと感心。
大豆を蒸す工程まではAEDANさんが終えてくれていたので、私たちは、大豆を潰して、麹と塩を混ぜて瓶詰めして終わり。
半年寝かせたら食べ始めてもいいそうです。
その後、色々とネットで検索してみると仕込み方も人それぞれ。
これを仕込んだ10日くらい後に、ちょっと違う方法で自分でも仕込んでみました。
さて、どんな味噌ができることやら。
楽しみが増えた♪
by kumi_frisco
| 2016-12-11 08:28
| 調味料
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