サンフランシスコ食堂 

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メキシカン風鶏雑炊

おはようございます。

本日もサンフランシスコは快晴。
そういえば、31日はハロウィーンですねぇ。
平日がハロウィーンということで、今年は前倒しでパーティーをする人が多いようです。
昨日、バイトの帰りにバスにのったら、仮装した人達がたくさん乗ってきました。

今夜もジャイアンツゲームとハロウィーンで盛り上がるんだろうなー(遠い目の私)
私は頑張って仕事しよー(半分ふてくされてるけど)


では、今日の朝ご飯。
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メキシカン風のチキンスープにご飯を入れて雑炊にしました。

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ご飯が温かいうちにチーズをのせて、その上にサルサ(今回は瓶詰めのサルサ)もトッピング。
ライムを少し絞って頂きます。

なんとなく思いついて作ってみたけど、これは大正解!!!
美味しかった〜♪

メキシカン風チキンスープの作り方。
1、鍋に中くらいのタマネギ3個、にんにく2片、骨付き鶏もも肉(クリスマスに食べるような形のやつ)を2本、水、塩少々、酒または白ワインを入れて火にかける。脂っぽくなりすぎるので、鶏皮は取る。
2、1が沸騰したら灰汁をすくい、火を弱めて40分くらい煮る。
3、色付け用のチリを加え10分くらい煮る。この時、クミンパウダーとカイエンペッパーも少し加える。
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4、チリが柔らかくなったら鍋から取り出し、少量のスープと一緒にすり鉢かブレンダーにかけて濾す。
濾した液体をスープの鍋に戻す。こうするとスープが赤く色づく。
5、塩味を整えて出来上がり。

出来上がったスープは一度冷まして、鶏肉を骨から取って戻します。
そうした方が味も馴染むし、食べやすいと思います。

この色付けようのチリですが、バイト先のアミーゴからもらったので名前がわかりません。
多分、パプリカだと思います。辛くないし。
これが手に入らないときは、パプリカパウダーで色づけできると思います。

このスープにトルティーヤチップを入れても美味しいですよ〜。
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by kumi_frisco | 2012-10-29 03:53 | ごはん | Comments(10)

とうちゃんのおやつ

おはようございます。

今日のサンフランシスコ、良いお天気になりそうです。

今ですね、サンフランシスコはワールドシリーズで盛り上がってるんですよ。
野球です、野球。
サンフランシスコジャイアンツが勝てば、また優勝パレード!!
水、木とジャイアンツが2勝したので、あと2勝すればジャイアンツが1位。

この土日も試合があるので、きっとスポーツバーは狂ったように忙しくなることでしょう。
ちなみに、バイト先にはテレビはないのでガラガラです(泣)
恐るべし、ジャイアンツー!!!!!


では、またお菓子です。
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フィナンシェ、とうちゃんのおやつ用です。
甘党のとうちゃん、『お菓子はないの?』と時々つぶやきます。
クッキーとケーキとフィナンシェとどれがいい?と聞けば、食べやすいからフィナンシェと答えます。

そういうわけで、このお菓子、最近よく焼きます。

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お菓子ばっかりじゃつまらないでしょうから、最近でかけた場所の写真でも。
これ、土砂降りの雨の次の日の空。
美しい空!!

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この日は、ベイブリッジを渡ってバークレーという街に行きました。
バークレーの4thストリートにはおされーなお店が立ち並んでいます。

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ここはアメリカで有名な食器、家具などを扱っているお店のアウトレット。

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消火栓まで絵になる(笑)

お天気のいい日に綺麗な街並を散歩するのは楽しいですね♪
とうちゃん、またどこかに連れて行ってください!
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by kumi_frisco | 2012-10-28 01:06 | お菓子・デザート | Comments(6)

いちごのケーキ

こんばんは。

昼間は晴れたり曇ったりしていたのですが、夜も遅くなってまた降ってきました。
こんな天気の日はやっぱり眠いねぇ〜。


夕べ、夕飯を食べ終えてお腹がいっぱいだったのにもかかわらず、珍しく『ケーキが食べたーい!!』衝動に駆られました。
日本ならね、じゃ、その辺のコンビニでもいって、何か買って食べようか!で解決しますが、ここはサンフランシスコ、近所にコンビになんかありませーん(泣)
いわゆるコーナーストアーっていう小さなお店はあるけれど、気の利いたデザートなんかないんです!!

仕方なく、アイスを食べて我慢。

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普通は一晩寝たら甘い物が食べたい衝動はおさまるのに、今日はダメだったー。
朝ご飯の後にケーキ作っちゃいました(笑)

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卵、きび砂糖、小麦粉だけで作ったスポンジ。(雑誌のレシピ)
生クリームとフルーツはスポンジを冷ましてる間に買ってきました。

もっと冷やしてから食べないと美味しくないのに、ついつい一口味見。
お〜、生クリームにイチゴ♡
この味が食べたかったんだよー!!

なんせケーキ作りは素人なので、ナッペもデコレーションもボロボロです。
その辺はお気になさらずに〜♪
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by kumi_frisco | 2012-10-25 15:23 | お菓子・デザート | Comments(12)

手羽元のカレー

おはようございます。

日曜の夜遅くから降り出した雨。
久々にバケツをひっくり返したような雨が降りました。
今は晴れ間も見えていますが、まだ不安定なお天気のようです。

夕べは久しぶりに雨音を聞きながら湯船につかりました。
雨音に癒された〜。

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手羽先揚げを作った日、このカレーも仕込みました。
いわゆる日本のカレーではなく、鶏肉とタマネギのカレー味スープ的なカレー。
今回は、ターメリック、クミン、パプリカ、カイエンペッパーの4種類のスパイスを使いました。

骨からお肉がほろっと取れるくらいまで煮込んで完成!!

さて、また雨が降る前に仕事に行ってきまーす!
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by kumi_frisco | 2012-10-24 02:54 | ごはん | Comments(6)

エビとしめじの和風パスタ

おはようございます。

今日のサンフランシスコは曇り。
だんだん寒くなってきましたよ!


今日の朝ご飯。
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ワインのつまみにしようと思って買った、茹でエビを使ってパスタにしました。


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味付けは、パスタのゆで汁、自家製ポルチーニ醤油、バター、柚子コショウ。
柚子の風味がよかったです。
レモンの皮をすって入れたかったんですけど、なかったので柚子コショウで。

ごちそうさまでした!!
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by kumi_frisco | 2012-10-22 03:52 | ごはん | Comments(6)

ご馳走サラダと揚げた手羽先

こんばんは。

昨夜で、ついに6連勤は終わりました。
忙しすぎるのも辛いけど、暇すぎるのはもっと辛い。
昨日は暑いのと野球とアメフトが重なり、発狂しそうなほど暇な夜でした。。。

そして、今日の休みは家から一歩もでないぞ〜!!なんて思っていたのに、ついつい動いてしまいました。

掃除、郵便局、文房具屋(会社の備品の買い出し)、スーパー、料理三昧。

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まずは、こちらのご馳走サラダ♡
今日の夜はサラダにしようと決めていたのです。
蒸したジャガイモ、茹でたいんげん、ゆで卵、トマト、オリーブ、ラディッシュ、焼いた鶏もも肉。
ドレッシングはハニーマスタードにしました。

あ〜、幸せ。
色んな野菜がたくさん食べれて、今日は本当に幸せ〜。

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そしてこちら。
手羽先を揚げて甘辛いソースに絡めました。

鶏の手羽(手羽先と手羽元)が8羽分で5ドル!!!!
こんなお買い得品を買わずにいられないこの性格(笑)

揚げ物を作る予定ではなかったけど、油があったので手羽先だけ揚げました。
醤油、みりん、砂糖、酒、擦ったにんにく、ラー油、こしょうで作ったソースに揚げたての手羽をからませ、白ごまをまぶして出来上がり。
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ちなみに、手羽元はタマネギと一緒にカレーにしました。
これは明日以降に食べる用。

やっぱり料理は楽しい。
疲れもとれた気がします♪
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by kumi_frisco | 2012-10-20 11:46 | ごはん | Comments(8)

カリフラワーの梅ワサビ和え

おはようございます。

今日も暑いサンフランシスコです。
洗濯物をたたんでいたら、汗が出ました。


昨日茹でておいたカリフラワー。
冷蔵庫に入っていたので冷たい。
最近、冷えてる野菜が苦手なので、フライパンで焼いて温め直しました。

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そのままマヨネーズでも付けて食べようかと思ったんですが、植木鉢の紫蘇が食べ頃だったので、紫蘇も使って一品作りました。
梅ダレ(たたいた梅干し、薄口醤油、みりんを混ぜておいたもの)、ワサビ、刻んだ紫蘇と混ぜただけ。

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これ、美味しい!
さっぱりしていて、漬け物の代わりにもなります。
これに焼きのりを混ぜてもよかったかも。

皆様、カリフラワーが残った時にでもお試しください。
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by kumi_frisco | 2012-10-19 04:58 | ごはん | Comments(8)

ビーフスープ

こんばんは。

またヒートウェーブが来たサンフランシスコ、日中は暑かったです!
冬物を出すと暑くなるし、片付けると寒くなる。
衣替えが全くできない街です(笑)

毎日の勤務時間にバラツキはありますが、先週の土曜日から6連勤中。
今日が5日目。
働いてる最中は気合いが入っているので平気ですが、終わった後とかボーっとしますね。

夕飯を作る気力がなく(今日は一人だから余計に)、アメリカにきて、初めて一人でピザハットでピザを買ってきました。
一人で食べるピザハットのピザ・・・味気なかったです(笑)

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これは朝ご飯に食べたビーフスープ。
昨日の夜に作って、一晩寝かせておきました。
牛肉、トマト、タマネギ、にんじん、ズッキーニ入り。

明日が終われば休みだ!
あと一日頑張ろう〜。
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by kumi_frisco | 2012-10-18 14:02 | ごはん | Comments(6)

焼きしゃぶサラダ

おはようございます。

サンフランシスコ、本日は晴れ。
やった〜、休みだ〜!!
思いっきり寝てやるー!!
と、疲れ果てた土曜日の夜から決めていたのに、朝、トイレに行きたくて仕方なく起きました。
でも、いつもよりは長く寝たつもり。

今日はとうちゃんがバイクの修理をする日。
いつもは12時くらいに出かけるので、今日もそのつもりでいたのですが、なんと、10時には家を出るっていうじゃないですか!!

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9時半に起きてそれを知って、速攻で作った朝ご飯。
それにしては豪華(笑)

レタスを切って、しゃぶしゃぶ用のお肉をバター醤油焼きにしてのっけただけ!!

そういえば、このレタスのおかげで朝から悲鳴をあげてしまいました。。。
これ、オーガニックレタス。
千切りにしていたら・・・虫も一緒に切れました。。。。。

『うぅぅぅひえぇぇぇぇぇ〜!!!!!!!』 ですよ。

オーガニック野菜は栄養満点、スリルも満点です!
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by kumi_frisco | 2012-10-16 04:20 | ごはん | Comments(12)

牛丼

こんにちは。

今日のサンフランシスコ、穏やかな天気の日曜日になりました。

昨日のバイト、5時から10時までぶっとうしで忙しくって、帰ってきたのは夜の12時ちょっと前。
疲れ過ぎてあまりよく眠れませんでした。
夢の中でも働いてたし(笑)

あー、今日は動きたくないよ〜。


少しでも力がでるように、ブランチは牛丼にしました。

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お肉はしゃぶしゃぶ用のを使いました。セールだったの!!

牛丼を作る時は、お肉を一度湯通ししてから使います。
そうすると、余分な脂や汚れが落ちて美味しく出来上がりますよ♪

キュウリの浅漬けと一緒に頂きました。

美味しかったー。
もっと食べたい(笑)
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by kumi_frisco | 2012-10-15 05:54 | ごはん | Comments(6)

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