サンフランシスコ食堂 

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アスパラとベーコンのパスタ

こんにちは。

今日もサンフランシスコは晴れ。
ちょっと暖かい。
そのせいか、また風呂場に蚊を発見!
今日は一撃でやっつけました〜。


今日はお休み。
風邪が完治していないのもあって、珍しく10時くらいまで寝てました。

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とうちゃんも夜からの仕事なので、ブランチにはガツンとクリーム味のパスタ。
ベーコン、アスパラ、にんにく、生クリーム。
隠し味に自家製ポルチーニ醤油を少し。

美味しかった!!
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by kumi_frisco | 2013-01-31 08:49 | ごはん | Comments(8)

自家製ポン酢 第二弾

こんばんは。

今日のサンフランシスコも良いお天気でした。
明日からはしばらく暖かくなるそうです♪

今日はとうちゃんも私も休み。
でも、2人して家の中でそれぞれが自分の片付けたい事をしてました。
お昼ご飯だけ食べに出かけて、また家でいろいろ。

私はキッチンの掃除とレシートの整理。
すっきりしました!!
あっ、とうちゃんの髪の毛もバリカンで切ってあげましたよ。
とうちゃんの髪型もスッキリです(笑)

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自家製のポン酢が底をついたので、また作りました。
雑誌にのっていたケンタロウさんのレシピを参考に。
分量や材料は若干アレンジしました。

醤油 200ml
みりん 100ml
酒 50ml
昆布(10cm×3cm) 4枚
かつおぶし 25g
レモンの絞り汁 1個半分(レモンは無農薬を使用)
お酢  150ml

1、醤油とみりんと酒を鍋に入れ火にかけてアルコールを飛ばす。
2、火を止め、1を鍋に入れたまま完全に冷ます。
3、ボールにレモンの絞り汁、酢、昆布、かつおぶし、絞った後のレモン(半分の方)を加える。
4、ボールにラップをかけて冷蔵庫に入れ、2日ねかせる。
5、昆布とレモンを取り除き、ザルで鰹節を濾して完成。

保存容器に入れて冷蔵庫で保存。
本には2週間くらいで使い切った方がいいと書いてありましたが、前回作ったものは一ヶ月ほど保存がききました。保存期間は自分の五感を使って決めてくださーい。

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これ、濾したあと。

前回は醤油やみりんを煮ずに、そのまま瓶に詰めて寝かせるだけの方法で作りました。
それに比べると、今回のはまろやかで美味しい♡

柑橘類、お酢の量はお好みで調整してください。
酸っぱいのが苦手な人は、入れる量を味見しながら決めてくださいね〜。
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by kumi_frisco | 2013-01-29 12:15 | 調味料 | Comments(4)

鮭のあら汁 酒粕仕立て

おはようございます。

今日は日曜日。
サンフランシスコは快晴です。
こんな良いお天気とうらはらに、私の体調は下降気味(泣)
またもや咳と鼻水鼻づまり。。。

今回は風邪のような気がする。
ん、花粉症かなぁ?
どっちかわからないけど、咳が出過ぎて肺が苦しいよ!

ちょっとでも身体が温まるように、今朝は粕汁を作りました。
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日系スーパーにて、またもや身がごっそり残っているアラを発見!!
アミーゴ達、本当に魚をさばくのがヘタだよ。。。
お客としてはありがたいですけどね♪

鮭のあら、豆腐、しいたけ、ねぎ入り、しょうが、ニンニク入り。
味付けは味噌と酒粕で。
普通、しょうがとニンニクは入れないと思うけど、お好みでどうぞー。
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by kumi_frisco | 2013-01-28 03:50 | ごはん | Comments(2)

スクランブルエッグ

おはようございます。

昨日は雨、今日は曇りのサンフランシスコです。
おかげで朝は起きるのが嫌でした!


今朝はそんな寝ぼけモードで朝ご飯の支度をしたので、なんだかよくわからない食べ物ができましたよ(笑)

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冷蔵庫に残っていた、オレンジのパプリカ、芽キャベツ、イタリアンソーセージを炒めて、卵をザーッと回し入れました。
テーマはスクランブルエッグですが、卵の量が少なかったかな。

お味の方も微妙(笑)

これとトースト1枚が朝ご飯になりました。

明日の朝はご飯と味噌汁にしよう!
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by kumi_frisco | 2013-01-25 03:29 | ごはん | Comments(4)

飲茶とマカロニグラタン

こんばんは。

毎日毎日、平穏無事に過ごせたらいいと思って暮らしていても、不穏なことは向こうからやってくることもある!

やっとバイト先のスケジュールが落ち着いた〜♪と思ったけど、ダメみたい(泣)
いろんな事情が人それぞれあると思いますが、連絡ひとつもなしに欠勤ってどういうこと〜?
あぁぁぁぁぁああああああ〜

今年は怒らない、イライラしない。
もう「無」で頑張ります。はい(笑)

では、昨日のご飯。

近頃いろいろ食べたいものがありました。
エビマカロニグラタン、飲茶、焼き肉、しゃぶしゃぶ などなど。

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やった〜、飲茶♪
私の食欲にとうちゃんが付き合ってくれたので、まずはお昼に飲茶を食べに行きました。
いつもは安くて大きい、お客の99%はチャイニーズの飲茶屋にいきますが、今回は白人多めのお店。
お値段もそこそこします。はい、お昼にしてはそこそこいきました。お味の方は普通です(笑)
でも、お腹がいっぱいになったからいいの!
お店の情報はこちら

先週の金曜日からエビマカロニグラタンが食べたくて、本当は夕飯にそれを作るはずだったのです。
が、飲茶で大量にエビを食べたので、もうエビはいいか・・・って話になって。

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カリフラワー、マッシュルーム、イタリアンソーセージのグラタンになりました。

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カリフラワーがホコホコして美味しかった。

グラタンと飲茶は食べたから、明日は焼き肉かしゃぶしゃぶにするか?!
この止めどない食欲。
誰かとめて〜!!
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by kumi_frisco | 2013-01-23 11:26 | ごはん | Comments(11)

頂きものや買ってよかったもの

おはようございます。

今朝のサンフランシスコ、曇ってますねー。
まだ天気予報は見ていませんが、このまままた寒くなるのかも。。。

でも大丈夫!!
先日の誕生日に、友達からもらったあったかグッズがあるのです。

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じゃーん!
冬季限定の電気毛布付きソファー(笑)

「歳をとると冷えるよ!」と友達が電気毛布をくれました。
普通は布団の上に敷いて使うと思いますが、うちの敷き毛布はすでに温かい毛布。
そこで、ソファーにかけて使うことにしました。
ここに座って膝掛けを使うと、コタツの中にいる気分を味わえます!!

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続いてこちら。
パン屋時代の友達から届いた贈り物♪
美味しそうな塩に蕎麦のパスタなど。
どれもアメリカでは手に入らない!!
彼女のことは18歳の時から知ってますが、何年たってもこういうやりとりができて嬉しいです。

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これ、青森県民ならば知っている、スタミナ源たれ!!(青森県で作られています)
東京のスーパーでさえ見かけなかったのに・・・
バイト先のアミーゴが持ってきたんです!!
そのアミーゴ、他のお店でも働いてまして、そこのお店が使っていると。

なんと〜、スタミナ源たれはアメリカ進出をしていたのです〜!!!

懐かしいので、どうやって手に入るか聞いてくれとお願いした結果、このように1本手に入りました(笑)

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これはアーモンドミルク。
パッケージにつられて買いました(笑)
アメリカにきてから、ソイミルク、ライスミルク、アーモンドミルクと、いろんなミルクをみかけるようになりました。アレルギーの人や、ベジタリアンの人、健康に気を使う人が、牛乳の代わりに飲むんだと思います。

このアーモンドミルク、初めて飲んでみましたが美味しかったです。
飲みやすいように、これには糖分が少し入っていますが、プレーンタイプもありましたよ♪
カルシウムとビタミンEが豊富なんですって!!
女性の身方です!

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最後に、久々に買った本。

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ウィリアムズソノマという、高級キッチン用品店が出してる本。
サンフランシスコの食文化やレストラン事情、レシピがのってました。

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写真も素敵だし、英語の勉強にもなります(笑)

今日は長々ととりとめのない記事になりました。
写真整理の記事だってバレたかな?(笑)
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by kumi_frisco | 2013-01-23 02:22 | その他 | Comments(4)

美味しいランチが食べれる店を探せ!

おはようございます。

今日のサンフランシスコは晴れ!!
昨日から気温もぐーんと上がって、日中は暖かいです。
でも、急に天気が変わると身体がついていきませんねぇ。
3連休したのもあって、今朝はダルいです(笑)


とうちゃんが金曜日も休みになってからというもの、何となくランチは外で食べることが多くなりました。
先週も今週もアメリカンなランチを頂きましたので、ご紹介したいと思います。

まず、先週食べにいったtoast eatery
このお店は近所のPolkストリートにあります。
前はチャイニーズが経営しているアメリカンレストランでしたが、気がついたらアメリカ人のスタッフがいるアメリカンに変わってました。

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これはステーキとチーズのサンドイッチだったかなぁ。
ソテーしたパプリカも入っていて、食べごたえのある一品!
サラダも山盛りついてきて満足です♪

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これはとうちゃんがオーダーしたハラペーニョバーガー。
スライスした生のハラペーニョが挟まってます!!
ス、ス、スパイシ〜♪ 
パテもしっかりお肉の味がして美味しかったです。

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続きまして、昨日のお昼に行ったお店。
Aunt Mary's
ここはサンフランシスコ市内ではなく、ベイブリッジを渡ったイーストベイにあります。
オークランドとバークレーの境目くらい。

天井が高くて広い店内、外の席もあります。
到着した時は席を待っている人もいたのですが、2人ということもあって5分くらい待って座れました。
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私はアイスティー。とうちゃんはコーヒー。
アイスティーはジャムジャーに入ってきますよ♪
最近、こうやってドリンクを出すお店、増えてます。流行なのかなー。

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店内のこじゃれた照明。

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チョリソー入りスクランブルエッグ。上にゴートチーズがのってます。
私、ゴートチーズだけは苦手で食べれないと思っていたのですが、これは比較的癖がなくて平気でした。
サイドが2種類選べるので、バターミルクビスケットとフルーツをオーダー。

ビスケットはふわふわ。
オムレツも好きな味!!
が、しかし。。。 チョリソーの脂か香辛料にやられたようで、私はあとから胸焼け(泣)
美味しかったのになー。

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とうちゃんが頼んだ、オイスターのサンドイッチ。
ソテーしたオイスターと、キャベツのコールスローがサンドされてます。
ちょっとベトナムサンドイッチぽくて、これも美味しい!!

2軒ともメニューがたくさんあって、また違うのを食べに行ってみたいと思います。
特にtoastの方は近いので、これからお世話になる確率が高いかな。

夜ご飯は家でのんびり食べるのが好きですが、お昼はこうやって外食することも多い我が家です。
今年は美味しいランチが食べれるお店を開拓するぞ〜!
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by kumi_frisco | 2013-01-20 05:03 | 外食 | Comments(8)

三十路会 1.16.2013

こんにちは!

本日のサンフランシスコは晴れ。
寒さは少し緩みました。
このまま暖かくなるといいなー。

夕べはとーっても久しぶりに三十路会。
外に食べに行ったりはしてたんですけど、家で開催したのはいつぶりだろう。

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とりあえずの写真。
おなじみのちらし寿司。
やっぱり私には上手く作れないお好み焼き(笑)

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こちら、揚げたエビを炒めたやつ。
会長が買ってきてくれました♪
馴染みのコリアンチャイニーズのお店があるのですが、私達のお気に入りです。

他にもHちゃんが作ってきてくれた切り干し大根、カリフラワーとチーズを炒めてバルサミコで味付けしたやつ。
Cちゃんが買ってきてくれたチャウ麺などがあったのですが、食べる事に徹していたので写真なし!
でも、ぜーんぶ美味しかったです!!

で、で、じつは・・・
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こんな素敵なケーキを頂きました♡
わたくし、1月16日で無事に36歳を迎えることができました!!
自分の名前が入った誕生日ケーキ、人生で初!!です。
いやぁ〜、感激♡

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これはとうちゃんが買ってくれたビンテージのブタちゃん。

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手のひらサイズで、めちゃくちゃ可愛い。

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これはHちゃんがくれた貯金箱。
メキシコ産らしいですが、これもめちゃくちゃ可愛い!!

他にも色々頂いて、感謝の一言です。

こうやって一緒に祝ってくれる仲間、家族に恵まれて幸せです。
親、ご先祖様に感謝!!

36歳、全力で生きます!
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by kumi_frisco | 2013-01-18 08:09 | 宴会 | Comments(23)

手羽とカブと豆腐の鍋

こんばんは。

今夜も冷え込みの厳しいサンフランシスコです。
関東地方、雪が凄かったようですね。。。
降ってる時はまだいいですが、溶けた後に道が凍るのがヤバい!!
みなさん、滑って転んだりしませんように。
足下には充分ご注意くださいませ。

相変わらず底冷えの酷い我が家、とうちゃんの風邪も悪化。。。(私のはもう平気!)
今日は一歩も外に出ないというので、3食とも家ご飯。

夜ご飯は風邪によさそうな夕飯を作りましたよ♪

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お腹が空いてて、今日の写真は適当です(笑)

昆布だしを使用。
鶏の手羽、かぶ、豆腐、ねぎ、にんにく、しょうが入り。
味付けは塩麹を少々で、片栗粉でさっとトロミをつけました。
あとはポン酢と柚子コショウで頂きます。

雑誌を参考に、ところどころはアレンジを入れて、美味しい鍋が食べれました!!
トロトロに煮えたカブが最高です!!!
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by kumi_frisco | 2013-01-15 12:22 | ごはん | Comments(9)

ナスとミートソースのキャセロール

おはようございます。

今日のサンフランシスコは冬晴れ。
家の中は昨日よりもさむ〜い。。。

そんな寒い日には熱々の食事がいいですよね♪

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ナスとミートソースのキャセロール。
キャセロールからお皿に取り分けてしまいましたが、キャセロールで焼きました。

ナス、ミートソース、モッツァレッラチーズを重ねています。
パン粉にもう少し焼き色をつければよかった!

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ミートソースに使った牛ひき肉は脂肪分が10%。
ほどんど赤身のアンガスビーフを使ったので、朝から食べても胃にもたれませーん♪
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by kumi_frisco | 2013-01-14 06:26 | ごはん | Comments(10)

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