サンフランシスコ食堂 

豚バラ肉の塩麹漬け

こんにちは。

今日のサンフランシスコは晴れ。
内陸は40度近くなる場所もあるそうですが、サンフランシスコはちょうどいい感じです。

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今朝はブラシの木の花が見事に咲いてましたよ!

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昨夜のご飯。
月曜日は私もとうちゃんもお休み。
2人で美容院にヘアカットに行って、その美容院の近くにあるチャイニーズのお惣菜屋さんで点心と湯葉を揚げたのとか買ってきました。
豚バラ肉のブロックを塩麹につけておいたので、それを切ってフライパンでカリッと焼きました。
焼いた豚バラ肉、大葉、ニンニク味噌をサニーレタスにのっけてむしゃむしゃ頬張ります!
これが最近のお気に入り。
あとは、板わさとトマト。

なんだか久しぶりにゆっくり家飲みできた気がします。

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日曜日の朝ごはん。
スパムと高菜のチャーハンを作りました。
丼に盛ってもよかったけど、この日はとうちゃんがまだ寝ていたので、曲げわっぱに詰めておきました。
ほうれん草のおひたし、カリフラワーとささみの梅マヨサラダも入ってます。

蒸したカリフラワーとささみを適当な大きさにカット。
マヨネーズ、叩いた梅干し、わさび、ポン酢で和えます。
最後に白ごまをふると香りが良くなりますよ。
簡単でさっぱり!

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おまけ。
頂き物の百合の花。
朝起きたら4つくらいの蕾が一気に開花してて、ものすごくゴージャスになってました。
玄関がいい香りです♪

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# by kumi_frisco | 2017-08-02 04:58 | ごはん | Comments(0)

たまごサンド

こんにちは。

今日のサンフランシスコは曇り。
霧がなかなか抜けないようです。
じっとしていると家の中でも寒いので無駄に動いています。

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ご覧のように、今朝も霧。

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どよーんとした中をどっち方面に行こうかな?と考えながら適当にウォーキング。

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途中でみつけた素敵な階段。
チャイニーズのおばあちゃんが休憩してました。

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結局チャイナタウンを通過。
が、ここもまぁまぁな観光客量で歩きにくかったのと、お腹の調子がよくなくて早々に引き上げました。

実は今週はずーっと体調があまりよくないんです。
去年から始めたダイエット。
12、3キロを3ヶ月くらいで落として、そのあとはずっとそれをキープしている状態です。
そしたらですね、女性ホルモンのバランスが崩れたようで生理不順。
まぁ、40歳になったんだし、そういうこともあるかな?って数ヶ月放置してたんですけど、職場の同僚やとうちゃんも心配してくれたので、病院に行きました。
そして、バースコントロールをしばらく飲んで生理が定期的にくるようにするという治療法をとらされました。

今日で飲み始めてから3週間目の終わりなんですが、ホルモン剤と自分の体の周期が戦っているようで、腹痛、腰痛、下半身のむくみ。特に夜中の3時とか4時にお腹が痛くて目が覚めるのが3日目で寝不足。。。
あー、私の体は女性ホルモンに支配されているのね!!って実感しています。

40歳前後でダイエットする時は、慎重にゆっくり体重を落とすべきですね。
ムキになってやると、私みたいにどっかにダメージが来る場合があるかもしれません。
みなさん、健康第一です。
ダイエットは慎重に!!

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途中で話が脱線してすいません。
本題のたまごサンド。
今日の朝ごはんです。

昨日、日系スーパーでバターロールが買ったので(毎回あるとは限らない)、たまごサンドに決定!!
できたてのゆで卵とマヨネーズ、塩、こしょう。
レタスも挟んで完成です。
ほんのりあったかい卵のおかげで、バターロールのバターの風味も引き立ちます。

ちなみに、今日使ったお皿は小さいのも大きいのもリサイクルショップで見つけたんですよ♪
時々掘り出し物があるので、リサイクルショップ巡りもけっこう好きです。





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# by kumi_frisco | 2017-07-30 07:14 | ごはん | Comments(10)

タイカレー風なスープ

こんにちは。

今日のサンフランシスコ、昼くらいまではどんより。
今3時をまわりましたが、ちょっと日が差しています。

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ほら、どよーん。
いつもならここからゴールデンゲートブリッジが見えるんですけど、今朝は霧の中でした。

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こっちもどんより。
あっ、今朝はウォーキングに行ったので、2枚とも今朝のサンフランシスコですよ。
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曇っていると、こういう鮮やかな色の花が見事に映えます。

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この花も可愛かったです!
どなたか、この花の名前ご存知でしょうか?

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では、数日前に作ったタイカレー風スープ。
缶入りのココナッツミルクとグリーンカレーの元があったので、鶏の手羽を使ってタイカレーを作ろうと思ったんです。
作り方を見たら、どうやらココナッツミルクだけの水分でよかったみたいですが、それじゃ汁気が足りないんじゃないか?と思って水も足したら、味はタイカレーだけどとろみが全くない。
ご飯と一緒に食べると味が薄くて、塩分控えめな方にはもってこいな味付けになりました。
ということで、見た目はカレーですがスープです。
失敗したものはあまり人に食べさせたくない性格なので、とうちゃんには出さずに少しずつ自分で処理しています。

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これは土用の丑の日に食べた、うな丼。
うちのうな丼には、すった長芋がのっていることが多い。
この日はオクラとシソもあったので、彩りもいいし乗せちゃいました。
これがまた美味しいのなんのって!
あっ、わさびをつけて食べるのをお忘れなく。

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おとといの朝ごはん。
レタス、ハム、スイスチーズ、目玉焼きのサンドイッチとスイカ。
今年は例年よりもスイカをよく食べています。
スイカ好きのお友達に感化されました。(笑)

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昨日の朝ごはん。
まっ、いつもと同じ感じですが。
きゅうりのぬか漬け。
目玉焼きを乗っけたご飯。
豆腐とわかめの味噌汁。

和食と洋食、できるだけ交互に食べるようにしています。
和食ばっかりだと塩分取りすぎになっちゃうし、ご飯の糖質も私には良くなさそうなのでね。

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おまけ。
久しぶりに高級スーパーに行ったら、ラーメンコーナーが充実してました。
ライスラーメンとかあるし。
ラーメンは何味なのか?と思ったら、ガーリックなんとかと、豆腐味っていうのもありました。
微妙なフレーバー。。。
そう思いつつ、ライスラーメンっていうのを1つ買ってみました。
結果は食べ次第ご報告いたします!


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# by kumi_frisco | 2017-07-29 07:35 | ごはん | Comments(0)

冷やし中華とか

こんにちは。
今日のサンフランシスコは晴れ。

仕事が休みの月曜日、午前中は洗濯をします。
洗濯が終わって昼ごはんも食べて、一息ついたところでダウンタウンの文房具屋さんまで行ってきました。
とうちゃんが持ってるモンブランの万年筆のインクを買いに行ったんですが、そこの文房具屋さんには置いてなかった。。。
もう1軒ショッピングモールの中にも文房具屋さんがあったよね!って行ってみたら、今度は文房具屋さんが無くなってた。
チーン。。。。。
入れ替わりが激しい。

そして、サンフランシスコは観光シーズン真っ盛りなようで、人だらけ。
人を避けて歩くのにイライラマックスでした。
当分はダウンタウンに行くのは控えようと思います。

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これは土曜日にウォーキングに行った時の写真ですが、今日はこの辺も恐ろしいくらいの人が行き交っていると思われます。

では、料理話。

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先週のある暖かな日、お昼ご飯(一人ご飯)に冷やし中華を作りました。
麺とタレはインスタントの中華三昧です。
トッピングは、炒り卵、作り置きしてあった肉味噌(鶏肉と自家製味噌で作ったやつ)、紫蘇、きゅうり、アボカド、トマト。
タレが少し甘めなので、ライムもぎゅーっと絞って頂きました。
アメリカのまずい日本食レストランの冷やし中華を食べるより、インスタントの方が100倍美味しいと思う。

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これもお昼ご飯。
冷たいお蕎麦に納豆、梅干し、のり、アボカド、ネギをトッピング。
市販のめんつゆを少しかけて、全部混ぜて食べました。
市販のめんつゆは1年ぶりくらいに買ったけど、やっぱりあると便利ですね!
添加物とか気になるけど、忙しい日には重宝します。

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数日前の朝ごはん。

アボカド納豆。
ご飯。
目玉焼き。
しじみの味噌汁。(インスタントで真空パックのシジミがはいってるやつ)
高菜ちりめん。(日本の友達が送ってくれた)

私、青森出身なのですが、青森には十三湖というシジミの名産地があります。
そのせいか、実家ではよくシジミの味噌汁を飲みました。
そして、今でも無性に飲みたくなります。
生のシジミは手に入らないので、これもまたインスタントに時々頼る!!
昔は辺な味のしかなかったけど、最近は真空パックになっててけっこういけますね♪

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そうそう、とうもろこしご飯をストウブ鍋で炊きましたよ。

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昨日の昼ごはん。
日曜日は2時まで植木屋さんで、そのあと5時からレストランでバイトがあります。
そうなると、3時間の間にとうちゃんと私の昼ごはんを用意して、うちのエアプランツの水やりをしてなどとバタバタ。
結局簡単なものしか作りません。

サッポロ一番しょうゆ味と、冷凍ワンタンの融合。
ネギだけは切っていれたけど、超手抜き。
でも、美味しいからいいの(笑)

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順番が逆だったな。
これは昨日の朝ごはん。
朝はちゃんと作ったんですよ!

卵焼き。
きゅうりのぬか漬け。
とうもろこしご飯。
ナスの味噌汁。(味噌は自家製)

はい、こんな感じで先週も色々作って食べました。
振り返ってみると、麺類食べすぎだなぁ。
気をつけようっと。

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おまけ。
ファーマーズマーケットで売ってたお花。
癒されます。




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# by kumi_frisco | 2017-07-25 08:52 | ごはん | Comments(5)

家ご飯

こんにちは。

今日のサンフランシスコ、昼からは霧が抜けて晴れ間がでています。
でも、風強め。
こんな日は目が痒い!!

では、ここ数日に作った家ご飯。

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普通のサンドイッチ。
ハム、チーズ、レタス、トマト、ルッコラ。
パンはロシアンスタイルのライ麦パンです。

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和朝食の日。
スーパーで買った焼き鮭。
豆腐とわかめの味噌汁。(味噌は自家製)
きゅうりのにんにく醤油漬け。
やっぱり和食はほっとしますね!

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クランベリーとクルミのパン。
ゆで卵と野菜。
焼いた桃のデザート。(焼いた桃にマスカルポーネチーズを添えてます)

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昼ごはんに作ったチャーハン。
炭水化物はなるべくとらないようにしてから、チャーハンを作る回数もめっきり減りましたが、けっこう美味しくできました。
まかないでもらった唐揚げと家にあった豚肉を刻んで入れました。
チャーハン、美味しい。
っていうか、ご飯が美味しく感じ過ぎて危険です!!

あときゅうりのぬか漬け。
ぬか床も大分落ち着いてきたようで、けっう味が一定になってきました。
これからも大事にぬか床を育てようと思います。

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おまけ。
サンフランシスコの夜景。
日本から友達が来てたんですけど、彼女の泊まっている部屋を訪問してきました。
ホテルの16階からみる夜景、すごく素敵でした!!

うちの部屋からは変な人しか見えないや(笑)

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# by kumi_frisco | 2017-07-19 07:44 | ごはん | Comments(2)

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