サンフランシスコ食堂 

レンコンとトマトの炊き込みご飯

おはようございます。

今朝のサンフランシスコは曇り。
ストーブのスイッチも入ってます(笑)
油断すると風邪をひきそうな、そんな天気。


昨日、料理本をみて作ってみたいなぁ〜と思っていたものを作りました!
c0245349_22435.jpg


これ、焼き目をつけたレンコンと、トマトが入った炊き込みご飯。
オリーブオイルも入っているので、イタリアンのような、スパニッシュのような、そんな感じのご飯です。
野菜の旨味を吸ったご飯が美味しかった♪

本の通りだと、レンコンが大きすぎて食べにくいので、今度はレンコンは一口サイズにカットしようと思います。
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by kumi_frisco | 2013-05-09 02:28 | ごはん | Comments(4)
Commented by Yaya at 2013-05-09 04:31 x
かっわいい!!パァーっと鮮やかな写真にKumiさんの良いセンスめっちゃ感じました!!なるほど、レンコンとトマト面白い組み合わせですね。オリーブオイルの他にコンソメとか使うのですか?昨日の話の続きですが、昔ルームメイトと住んでいたときもブリタ使ってたんですけどその時はフィルターも無し!(笑)もう意味ないですね。皆で水道水がぶ飲みでしたよ。お試しあれ・・・?
Commented by kumi_frisco at 2013-05-09 11:33
>Yayaさん
こんばんは!
このキッチンクロス、数年前に購入したものですけど、可愛いでしょ〜♪
一目惚れでした(笑)
レンコンとトマト、私も面白い組み合わせだと思いましたけど、これが相性よかったですよ。
米2合にオリーブオイルが大さじ1、塩が小さじ1、あとは、トマトの完熟具合に合わせて砂糖を少し入れると良いと書いてありましたよ。

フィルターなしで飲もうと思えば飲めるんでしょうけどね、この辺の水ってどうなんでしょうか。
カリフォルニアはゴールドラッシュの時に水銀が大量に使われていて、水銀による水質汚染や空気汚染があるってテレビで見たんですよね。
浄水器で100%悪い物質が濾過されるわけじゃないんでしょうけど、やっぱりガブ飲みは怖いかなぁー。
ちょっと水について調べてみます!
Commented by chigusano at 2013-05-09 16:22
 レンコンと トマトの炊き込みご飯! すごく興味があります。
洋風炊き込みご飯なのね。
美味しいでしょう~~♪

トマトが 崩れずに綺麗!
野菜のうまみと栄養が バッチリですね~♪
Commented by kumi_frisco at 2013-05-10 02:23
>chigusa さん
この炊き込みご飯、野菜とオリーブオイルの旨味だけで充分美味しかったですよ〜。
暮らし上手の献立帖という本にのっていたレシピです。

これからトマトが美味しくなる季節なので、また作ってみたいと思います!!

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