サンフランシスコ食堂 

チキンレッグとヒヨコ豆のタイ風カレー

こんばんは。

今日のサンフランシスコ、朝は霧、昼くらいにちょっといいお天気で、また霧でした。

私、今日は家から一歩しか出ていません!!(笑)
バイト先の同僚から連絡があって、お店の鍵を持ってくるのを忘れたから、私に鍵を貸して欲しいと。
家が店から一番近いので、よく「鍵を貸してコール」がきます。。。
だから玄関先に出ただけ。

朝から咳が出て調子が悪かったので、今日は大事をとって引きこもりです。
たぶん、花粉だと思うけど。

c0245349_1148566.jpg

冷凍していたヒヨコ豆と、塩麹に漬けておいたチキンレッグを煮込み、グリーンカレーペーストで味付け。
ココナッツミルクがあればよかったけど、ないから省略。
仕上げにライムを絞って頂きました。

もう少しチキンを煮込めばよかったかなぁと思ったけど、塩麹効果のようで、調理時間が短いわりに、けっこう柔らかくなってました。
これはこれで悪くないけど、やっぱりタイカレーにはココナッツミルクが入ってた方が美味しいなぁ。



by kumi_frisco | 2013-09-14 11:57 | ごはん

サンフランシスコでの食生活を中心に綴ったブログ。
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