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サンフランシスコ食堂 

キャベツとチキンの煮込み

おはようございます。

今日も寒さ厳しいサンフランシスコですが、青空が広がっています。
冬晴れですね。

今朝は朝からピコーンとひらめいて、フランス人が作りそうな煮込み料理を作ってみました(笑)

c0245349_4452136.jpg

串切りにしたキャベツ、塩麹に漬けてあった鶏もも肉を鍋に入れます。
つぶしたニンニクを2片、日本酒、塩、こしょう、バター少々、レモン。
蓋をして煮込むこと30分弱。(沸騰したら弱火で)

こんなお料理できました。
c0245349_448210.jpg

フランス人は塩麹も日本酒も使わないと思いますけどね(笑)
日本酒よりも白ワインを使った方が、より洋風になると思います。

キャベツもお肉も柔らかくて美味しかった♪
これにマスタードもつけて、パンと一緒に頂きました。
ほんのりレモンの酸味が効いたスープにパンをつけて食べると、これまた美味しい。

とうちゃんからのアドバイス。
「ベーコンも一緒に入れたらよかったね!」
そうですね。ちょっとパンチが足りなかったですね。

朝から実験料理に付き合ってくれてありがとう!



by kumi_frisco | 2013-12-09 04:56 | ごはん

サンフランシスコでの食生活を中心に綴ったブログ。
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