サンフランシスコ食堂 

キャベツとチキンの煮込み

おはようございます。

今日も寒さ厳しいサンフランシスコですが、青空が広がっています。
冬晴れですね。

今朝は朝からピコーンとひらめいて、フランス人が作りそうな煮込み料理を作ってみました(笑)

c0245349_4452136.jpg

串切りにしたキャベツ、塩麹に漬けてあった鶏もも肉を鍋に入れます。
つぶしたニンニクを2片、日本酒、塩、こしょう、バター少々、レモン。
蓋をして煮込むこと30分弱。(沸騰したら弱火で)

こんなお料理できました。
c0245349_448210.jpg

フランス人は塩麹も日本酒も使わないと思いますけどね(笑)
日本酒よりも白ワインを使った方が、より洋風になると思います。

キャベツもお肉も柔らかくて美味しかった♪
これにマスタードもつけて、パンと一緒に頂きました。
ほんのりレモンの酸味が効いたスープにパンをつけて食べると、これまた美味しい。

とうちゃんからのアドバイス。
「ベーコンも一緒に入れたらよかったね!」
そうですね。ちょっとパンチが足りなかったですね。

朝から実験料理に付き合ってくれてありがとう!
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by kumi_frisco | 2013-12-09 04:56 | ごはん | Comments(4)
Commented by ritokotoG at 2013-12-09 15:08
こんにちは。
うちも、昨日はataubでことこと野菜を炊いていたよ。
とーちゃんさんにとっては、
肉なしなので、パンチなさすぎると思うけれど。

なんでも、甘みが出て、美味しくなりますよね。
staub♥です
Commented by kumi_frisco at 2013-12-10 03:49
>kotoriさん
おはようございます!
炊いた野菜もほっこりしてて美味しいよね〜♪
とうちゃん、肉星人ではないので、美味しければ野菜だけでもオッケーなのよ。
私が作ったやつは、味付けが微妙だったということです(笑)

これからの季節はstaubの出番が多くなるね♪
Commented by Yaya at 2013-12-10 08:26 x
おフランスぅ~風とっても素敵ですね。レモンの輪切りが雑誌のよう!いろいろ試行錯誤は楽しいですね!私は醤油と砂糖の組み合わせが断然多くって洋風とは何万マイルとかけ離れていますが(笑)全くまだまだ寒い日が続きますね!まだ雨がないだけましですかね・・・コタツほしいね・・・ミカンを乗せて〜
Commented by kumi_frisco at 2013-12-10 10:06
>Yayaさん
フランス料理屋さんに食べにいったこともないし、フランス人の友達もいないけど、なんとなくフランスの家庭料理っぽいのを作ってみました(笑)かなりゴリ押しです!!
週に5日も飲食店で働いていると、食べたいものがあんまり思い浮かばなくって新しい料理にも挑戦してなかったんです。
でも、この日は珍しくヒラメキました!
醤油と砂糖の組み合わせ、ほっとしますよねー。

本当、いつまでこの寒さは続くのでしょうか?
ヤフーニュースによると、サンフランシスコで4人凍死したそうですよ。
多分、ホームレスですよね。
家の中は凍死するほどは寒くないですが。。。。

コタツにみかん、憧れる〜♪

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